- 8 claras
- 200 grs. de açúcar
- 175 grs. de açúcar (para queimar)
- Manteiga
- 150 grs. de açúcar
- 1 copo grande de leite
- 8 gemas
Confecção:
Unta-se uma forma de buraco ao meio com manteiga.
Acende-se o forno a 150 graus.
Num tachinho, põe-se a queimar as 175grs de açúcar, e deixe ficar em caramelo.
Bate-se as 8 claras em castelo firme, e vai-se juntando devagar as 200grs de açúcar, por fim adicione rapidamente o caramelo.
Põe-se o preparado na forma untada, e leva a cozer por 12 minutos, (não mais que 12 m),ao fim dos 12 minutos apaga-se o forno e deixa-se ficar o pudim no forno por mais 10 Minutos(não mais que 10).
Desenforme para um prato que vai a mesa mais que seja fundo. Creme: Leva-se o copo de leite a ferver com as 150grs de açúcar.
Depois de frio, junta-se-lhes as 8 gemas, e leva-se ao lume brando ate levantar fervura mexendo sempre.
Depois põe-se por cima do Pudim .
Serve-se frio.
http://www.gastronomias.com/doces/doce1341.htm
MOLOTOF
- 8 claras
- 8 colheres de sopa de açúcar
- caramelo q b
Bater as claras em castelo.
Pôr o açúcar, uma colherada de cada vez enquanto se vai batendo.
Acrescentar o caramelo a gosto (eu ponho muito porque gosto, é até ficar com a tonalidade de café com leite).
Pôr numa forma de buraco que foi previamente coberta com caramelo.
Agora vem a parte mais importante
PRÉ-AQUECER O FORNO A 180 GRAUS.
COZER O MOLOTOF DURANTE 8 MINUTOS E DESLIGAR O FORNO.
DEIXAR REPOUSAR MEIA HORA ANTES DE RETIRAR DO FORNO.
TIRAR E DESENFORMAR LOGO
IMPORTANTE:
NÃO ABRIR O FORNO DURANTE TODO ESTE PROCESSO (senão o molotof quase desaparece)
NÃO ABRIR O FORNO DEPOIS DE COLOCAR O MOLOTOF LÁ DENTRO, NEM MESMO NO TAL TEMPO DE DESCANSO DE MEIA HORA.
Acende-se o forno a 150 graus.
Num tachinho, põe-se a queimar as 175grs de açúcar, e deixe ficar em caramelo.
Bate-se as 8 claras em castelo firme, e vai-se juntando devagar as 200grs de açúcar, por fim adicione rapidamente o caramelo.
Põe-se o preparado na forma untada, e leva a cozer por 12 minutos, (não mais que 12 m),ao fim dos 12 minutos apaga-se o forno e deixa-se ficar o pudim no forno por mais 10 Minutos(não mais que 10).
Desenforme para um prato que vai a mesa mais que seja fundo. Creme: Leva-se o copo de leite a ferver com as 150grs de açúcar.
Depois de frio, junta-se-lhes as 8 gemas, e leva-se ao lume brando ate levantar fervura mexendo sempre.
Depois põe-se por cima do Pudim .
Serve-se frio.
http://www.gastronomias.com/doces/doce1341.htm
MOLOTOF
- 8 claras
- 8 colheres de sopa de açúcar
- caramelo q b
Bater as claras em castelo.
Pôr o açúcar, uma colherada de cada vez enquanto se vai batendo.
Acrescentar o caramelo a gosto (eu ponho muito porque gosto, é até ficar com a tonalidade de café com leite).
Pôr numa forma de buraco que foi previamente coberta com caramelo.
Agora vem a parte mais importante
PRÉ-AQUECER O FORNO A 180 GRAUS.
COZER O MOLOTOF DURANTE 8 MINUTOS E DESLIGAR O FORNO.
DEIXAR REPOUSAR MEIA HORA ANTES DE RETIRAR DO FORNO.
TIRAR E DESENFORMAR LOGO
IMPORTANTE:
NÃO ABRIR O FORNO DURANTE TODO ESTE PROCESSO (senão o molotof quase desaparece)
NÃO ABRIR O FORNO DEPOIS DE COLOCAR O MOLOTOF LÁ DENTRO, NEM MESMO NO TAL TEMPO DE DESCANSO DE MEIA HORA.
