Receita de Bolo de Chocolate com Mousse de Chocolate
Ingredientes para 6 pessoas:
- 200g de chocolate em barra
- 150g de manteiga
- 85g de açucar light (ou não)
- 6 ovos
- 1 colher de sopa de vinho do Porto
- 2 colheres de sopa de farinha
- 1 colher de chá de fermento
- Manteiga para untar
- Papel vegetal
Forre uma forma de fundo amovível com papel vegetal e barre-o com manteiga.
Ligue a 180ºC.
Parta o chocolate em pedaços, deite-os para uma tigela, junte a manteiga e leve a banho-maria até o chocolate derreter.
Junte as gemas, mexa bem, adicione o vinho do Porto e misture.
Bata então as claras em castelo, junte-lhes o açúcar aos poucos e batendo sempre até ficarem bem firmes, junte-as ao preparado do chocolate e misture delicadamente.
Deite 2/3 da mistura para uma tigela e coloque a restante no frio.
Junte a farinha e o fermento ao preparado na tigela, misture delicadamente para a forma e leve ao forno durante 15 minutos.
Retire, deixe arrefecer, cubra com a mistura de chocolate que colocou no frio e leve de novo ao frigorífico até ao momento de servir.
Depois desenforme, rejeite o papel vegetal e sirva polvilhado com chocolate granulado ou uma decoração a gosto.
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