quinta-feira, 27 de maio de 2010

A L Z H E I M E R

A cada um minuto de tristeza, perdemos a oportunidade de sermos felizes por 60 segundos.

Sobre o ALZHEIMER
Roberto Goldkorn é psicólogo e escritor

Meu pai está com Alzheimer. Logo ele, que durante toda vida se dizia 'o Infalível'. Logo ele, que um dia, ao tentar me ensinar matemática, disse que as minhas orelhas eram tão grandes que batiam no teto. Logo ele que repetiu, ao longo desses 54 anos de convivência, o nome do músculo do pescoço que aprendeu quando tinha treze anos e que nunca mais esqueceu: esternocleidomastóideo.

O diagnóstico médico ainda não é conclusivo, mas, para mim, basta saber que ele esquece o meu nome, mal anda, toma líquidos de canudinho, não consegue terminar uma frase, nem controla mais suas funções fisiológicas, e tem os famosos delírios paranóicos comuns nas
demências tipo Alzheimer.

Aliás, fico até mais tranqüilo diante do 'eu não sei ao certo' dos médicos; prefiro isso ao 'estou absolutamente certo de que....', frase
que me dá arrepios.
E o que fazer
... para evitarmos essas drogas? Como ?
Lendo muito, escrevendo, buscando a clareza das idéias, criando novos circuitos neurais que venham a substituir os afetados pela idade e
pela vida 'bandida'.
Meu conselho: é para vocês não serem infalíveis como o meu pobre pai;
não cheguem ao topo, nunca, pois dali só há um caminho: descer. Inventem novos desafios, façam palavras cruzadas, forcem a memória, não só com drogas (não nego a sua eficácia, principalmente as nootrópicas), mas correndo atrás dos vazios e lapsos.
Eu não sossego enquanto não lembro do nome de algum velho conhecido,
ou de uma localidade onde estive há trinta anos. Leiam e se empenhem em entender o que está escrito, e aprendam outra língua, mesmo aos sessenta anos.
Coloquem a palavra FELICIDADE no topo da sua lista de prioridades
: 7de cada 10 doentes nunca ligaram para essas 'bobagens' e viveram vidas medíocres e infelizes - muitos nem mesmo tinham consciência disso.

Mantenha-se interessado no mundo, nas pessoas, no futuro.
Invente novas receitas, experimente (não gosta de ir para a cozinha ? hummmm... preocupante).
Lute, lute sempre, por uma causa, por um ideal, pela felicidade.
Parodiando Maiakovski, que disse 'melhor morrer de vodca do que de tédio', eu digo : melhor morrer lutando o bom combate do que ter a personalidade roubada pelo Alzheimer.

Dicas para escapar do Alzheimer
:

Uma descoberta dentro da Neurociência vem revelar que o cérebro mantém
a capacidade extraordinária de crescer e mudar o padrão de suas conexões.

Os autores desta descoberta, Lawrence Katz e Manning Rubin (2000),revelam que
NEURÓBICA, a 'aeróbica dos neurônios', é uma nova forma de exercício cerebral projetada para manter o cérebro ágil e saudável, criando novos e diferentes padrões de atividades dos neurônios em seu cérebro. Cerca de 80% do nosso dia-a-dia é ocupado por rotinas que, apesar de terem a vantagem de reduzir o esforço intelectual, escondem um efeito perverso; limitam o cérebro.

Para contrariar essa tendência, é necessário praticar exercícios
'cerebrais' que fazem as pessoas pensarem somente no que estão fazendo, concentrando-se na tarefa. O desafio da NEURÓBICA é fazer tudo aquilo que contraria as rotinas, obrigando o cérebro a um trabalho adicional. Tente fazer um teste :

- use o relógio de pulso no braço direito;
- escove os dentes com a mão contrária da de costume;
- ande pela casa de trás para frente; (vi na China o pessoal treinando
isso num parque);
- vista-se de olhos fechados;
- estimule o paladar, coma coisas diferentes;
- veja fotos de cabeça para baixo;
- veja as horas num espelho;
- faça um novo caminho para ir ao trabalho.
A proposta é mudar o comportamento rotineiro
!
Tente, faça alguma coisa diferente com seu outro lado e estimule o seu
cérebro.
 
Vale a pena tentar !
Que tal começar a praticar agora, trocando o "rato" de lado
?




Pense profundamente
Fale gentilmente
Ame bastante
Ria frequentemente
Trabalhe com afinco
Dê com generosidade
Pague pontualmente
Ore fervorosamente
E seja bom...
 (Elmer Wheeler)

terça-feira, 25 de maio de 2010

Saiba por que o Grão-de-Bico vale ouro

TODAS AS LEGUMINOSAS SÃO ALIMENTOS EXCEPCIONAIS: GRÃO, FEIJÃO, ERVILHA, FAVA, LENTILHA, SOJA, TREMOÇO, ETC.
QUEM TEM FALTA DE CÁLCIO E RECORRE PARA SUPRIR ESSA DEFICIÊNCIA AO LEITE E SEUS DERIVADOS, FIQUE SABENDO QUE O FEIJÃO, POR EXEMPLO, TEM 20 VEZES MAIS CÁLCIO QUE O LEITE.
NÃO ESQUECER, COMO DIZEM ALGUNS CARDIOLOGISTAS, QUE AS DOENÇAS CARDÍACAS E OS ENFARTES ACOMPANHAM AS VACAS, QUERENDO COM ISTO DIZER QUE, NAS REGIÕES ONDE SE CONSOMEM MUITOS LACTICÍNIOS, É ONDE SE VERIFICAM MAIS ACIDENTES CARDIOVASCULARES.
 
 
O grão-de-bico é um alimento mais rico do que o feijão em muitos aspectos. Entre 20 e 30% de sua constituição é pura proteína. Possui muitas fibras, zinco, potássio, ferro, cálcio e magnésio. Se for consumido todos os dias, faz ganhar massa muscular, aumenta o bom humor, reduz o nível de colesterol ruim e regula o intestino.

Mas sua qualidade mais famosa é de gerar felicidade: possui mais triptofano do que o feijão, o mesmo aminoácido essencial que faz do chocolate essa bela fonte de bem-estar e redução do stress.
"Em seres humanos metabolicamente normais, o aumento do consumo do grão-de-bico tem como conseqüência uma maior produção da serotonina", destacam Leonardo S. Boiteux e Maria Esther de Noronha Fonseca, do Laboratório de Melhoramento Genético & Análise Genômica do Centro Nacional de Pesquisa de Hortaliças (CNPH) da Embrapa Hortaliças, em Brasília.

Por ter ômega 3 e 6, é indicado para prevenir doenças cardiovasculares. E quem tem diabetes ou está lutando contra a obesidade também pode se beneficiar da leguminosa.

"Tem carboidratos complexos, ou seja, possuem uma metabolização lenta no organismo. Por também ser rico em fibras, proporciona sensação de saciedade e a pessoa só vai sentir fome bem mais tarde", explica a nutricionista baiana Solange Carvalho.

Os pesquisadores da Embrapa Hortaliças destacam que as sementes do grão-de-bico também acumulam mais fitoestrogênios do que as do feijão - substâncias que têm ação preventiva na osteoporose e de problemas cardiovasculares. Os fitoestrogênios também são usados na reposição hormonal após a menopausa.

domingo, 23 de maio de 2010

Mousse de morango

 1 kg de morangos lavados e cortados em pedaços
2 pacotes de natas frescas
açúcar qb
2 raminhos de hortelã
canela qb
Levar a lume brando os morangos, juntando-lhes canela a gosto, açúcar e hortelã. Deixar que criem "goma".
Bater as natas com pouco açúcar.
Retirar a hortelã do tacho e picar os morangos com o açúcar e a canela. Juntar às natas.
Levar ao frio.

Receita publicada no portal www.Petiscos.com

domingo, 16 de maio de 2010

Bolo de bolacha

Ingredientes:

* 2 pacotes de natas
* 1 lata de leite condensado
* 2 folhas de gelatina
* café q.b
* bolachas maria q.b

Preparação:

Coze-se o leite condensado na panela de pressão 30m (ou o leite condensado  magro cozido nestlé ).Batem-se muito bem as natas (em castelo),junta-se o leite condensado e bate-se mais um pouco.Junta-se por fim a gelatina já dissolvida (amolecer em água corrente e levar numa tacinha ao micro-ondas e elas derretem logo.Molhar as bolachas em café e colocar numa forma de aro amovível (ou usar uma forma normal e forrar com papel de chumbo),camadas alternadas de bolacha e do creme.Levar ao frigorífico até ficar bem consistente.

Guardar um bocadinho de creme no frigorífico para depois de desenformar cobrir o bolo todo e polvilhar com bolacha ralada.
Ou:
Ingredientes:

300 gr de bolacha maria
1,5 dl de
café forte 
8 folhas de gelatina
4 dl de natas

Preparação:
Forre um pirex com película aderente. Pique as bolachas. Amoleça a gelatina em água fria, dissolva-a no café morno e deixe arrefecer. Bata as natas muito bem e junte o café quase frio. Envolva bem 200 gr das bolachas. Coloque uma camada de creme no pirex, polvilhe com 50 gr das bolachas e tape com o restante creme. Leve ao congelador durante 3 horas. Desenforme e polvilhe com as restantes 50 gr da bolacha. Decore a gosto, fazendo marcas com peças próprias, e leve ao frigorífico até servir. (aqui)

quinta-feira, 13 de maio de 2010

A Romã no combate ao cancro da mama e da próstata

Na sabedoria popular a Romã sempre foi conhecida como o fruto que traz a sorte e a fortuna. Pois bem, agora além dessa qualidade a romã parece ter uma importância extraordinária no combate ao cancro da mama e da próstata.

a-roma-no-combate-ao-cancro-da-mama-e-da-prostata

Vários estudos mostraram que as células tumorais tratadas com o sumo da romã tiveram o seu crescimento inibido. O sumo de romã pode ajudar a diminuir a progressão do cancro da próstata, segundo um novo estudo da University of Wisconsin-Madison, nos EUA, publicado na revista académica "Proceedings of the National Academy of Sciences".
Os cientistas afirmam que o sumo de romã reduz em trinta e cinco por cento a velocidade de aumento das células tumorais.
Também no cancro da mama, os elagitaninos (grupo de fitoquímicos que pode ser encontrado em abundância nas romãs) inibiram o crescimento das células.  
Outras propriedades confirmadas: o sumo/polpa da romã é um poderoso hidratante e oxidante. A ingestão diária deste precioso fruto ajuda a controlar a pressão arterial e a reduzir o mau colesterol (LDL).
(aqui)

quarta-feira, 12 de maio de 2010

O mel e a canela


Qual é o único alimento que não estraga?
O mel de abelhas.
A mistura de mel e canela cura a maioria das doenças.
O mel é produzido em quase todos os países do mundo.
Apesar de ser doce, a ciência demonstrou que, tomado em doses normais como medicamento, o mel não faz mal aos diabéticos.
A revista 'Weekly World New', do Canadá, na sua edição de 17/01/1995, publicou uma lista das doenças que são curadas pelo mel, misturado com
canela. 
DOENÇAS DO CORAÇÃO 
 Faça uma pasta de mel com canela. Coloque no pão e coma-o regularmente no café da manhã, no lugar da manteiga e geleia.
Ela reduzirá o colesterol das artérias e prevenirá problemas no coração.
Também previne novos infartes nas pessoas que já tiveram um antes.
O uso regular deste processo diminui a falta de ar e fortalece as batidas do coração.
Nos Estados Unidos e Canadá, se utiliza esta pasta continuamente nos asilos. Descobriu-se que o mel com canela revitaliza e limpa as artérias e veias dos pacientes idosos.


 
ARTRITE E INFECÇÕES DE RINS
Misturar uma xícara de água morna com 02 colheradas de mel e 01 colherinha de canela em pó. Beber uma xícara de manhã e uma de noite.
Se tomar com frequência pode até curar a artrite crônica, além de eliminar os germes que produzem infecção nos rins.
Numa pesquisa feita na Universidade de Kopenhagen,  os médicos deram aos seus pacientes diariamente, antes do café da manhã, 01 colherada de mel e meia colherada de canela em pó.
Em uma semana, de 200 pacientes que seguiram o tratamento, 75 deixaram de ter dor inteiramente.
Um mês depois, todos os pacientes estavam livres da dor, mesmo aqueles que quase já não conseguiam caminhar.

COLESTEROL
2 colheradas de mel com 03 colherinhas de canela misturados em meio litro de água.
Tomar 03 vezes ao dia.
Isto reduz o colesterol em 10%, em duas horas.
Tomado diariamente, elimina o colesterol ruim.
RESFRIADOS
Para curar completamente sinusite, tosse crónica e resfriado comum ou severo, misturar 01 colherada de mel com 01 colherinha de canela em pó e tomar com frequência.
 
DOR DE GARGANTA
1 colherada de mel, misturada com meia colher de vinagre de sidra.
Tomar de 4 em 4 horas.

PERDA DE PESO

 
Diariamente, meia hora antes de deitar e meia hora antes de tomar o café da manhã, beba mel com canela numa xícara de água.
Se beber todos os dias, reduz  o peso até de pessoas muito obesas.

VELHICE
Também evita os estragos da idade quando se toma regularmente.
Misture 01 colherada de canela e 03 xícaras de água.
Ferva para fazer um chá. Quando amornar, coloque 04 colheradas de mel.
Beber um quarto (1/4) de xícara, 03 ou 04 vezes ao dia.
Mantém a pele fresca e suave, e, diminui os sintomas da idade avançada.
Beber este chá alonga a vida e até uma pessoa de 100 anos pode melhorar muito e se sentir como alguém muito mais jovem.

DOR DE DENTES

 
Fazer uma pasta com 01 colherinha de canela e 05 colherinhas de mel e aplicar no dente que está doendo. Repita pelo menos 03 vezes ao dia. 
PERDA DE CABELO
Os que sofrem de calvície ou estão perdendo o cabelo, podem aplicar uma pasta de azeite de oliva (aqueça o óleo até uma temperatura suportável à pele), 01 colherada de mel e 01 colherinha de canela em pó, no couro cabeludo.
Deixar por 15 minutos antes de lavar.
Foi comprovado que é eficiente mesmo quem deixar a pasta na cabeça somente 05 minutos.


 
PICADAS DE INSECTOS
 
Misture 01 colherinha de mel, 02 colherinhas de água morna e 01 colherinha de canela em pó. Faça uma pasta com os ingredientes e esfregue-a suavemente sobre a picada.
A dor e a coceira irão desaparecer em um ou dois minutos.

DIVERSOS
 
 A mistura de mel com canela alivia os gases no estômago, fortalece o sistema imunológico e alivia a indigestão.
 
OBSERVAÇÃO: O MEL NÃO DEVE SER FERVIDO.
(recebido por e-mail)

terça-feira, 11 de maio de 2010

Bolo Mármore



Depois da receita do Bolo Mármore Italiano, decidi refazer a receita clássica deste bolo... já tinha saudades desta mistura de massas e o sabor do chocolate a 100% (adiado das receitas por ainda estar a amamentar) fez-me matar saudades desse vício que espera por mim...

INGREDIENTES
2 chávenas chá farinha
2 chávenas chá açúcar
1/2 chávena chá óleo
5 clh. sopa chocolate em pó
4 ovos

Bater os ovos inteiros com o açúcar e o óleo. Juntar depois a farinha e mexer muito bem. Dividir a massa em duas partes e numa delas juntar o chocolate em pó. Verter alternadamente as massas dentro de uma forma de bolo inglês untada e polvilhada. Levar ao forno a 180ºC durante cerca de 50 minutos.

Bolo mousse de chocolate




INGREDIENTES
6 ovos
200gr chocolate em tablete

Misturar as gemas com o chocolate derretido em banho maria (ou no microondas). Adicionar as claras batidas em castelo. Dividir a massa em duas partes: uma que vai ao frigorífico (para solidificar tipo mousse) e outra que vai ao forno em forma (untada e polvilhada de chocolate em pó) durante 20 minutos a 175ºC .
Depois de cozida, desenformar, deixar arrefecer e espalhar por cima a mousse que entretanto esteve no frigorífico. Recolocar o bolo no frigorífico e no momento de servir, espalhar por cima raspas de chocolate branco (ou amêndoa picada, ou chocolate granulado, ou coco...).

Bolo de ananás e coco



Quando vi esta receita apeteceu-me logo ir a correr fazê-la, como tal era impossível, demorou uns bons dias até se concretizar efectivamente! Resulta num bolo bastante grande e doce!E não é mentira...
INGREDIENTES
6 ovos
3 copos de açúcar amarelo (usei branco)
3 copos de farinha
1 lata de ananás em conserva
1 copo e meio de coco ralado
fermento em pó (usei 1 clh. chá)
1 copo de sumo da calda do ananás

Bater as gemas com o açúcar muito bem. Adicionar o ananás previamente escorrido e desfeito com as mãos de modo a obter pedaços muito pequenos. Adicionar o coco, a farinha, o fermento e meio copo de sumo da calda do ananás. Bater muito bem. Bater as claras em castelo com uma pitadinha de sal. Envolver as claras no preparado anterior. Levar ao forno a cozer em forma untada com margarina e polvilhada com farinha. Depois do bolo cozido e ainda quente regar com o meio copo de sumo da calda do ananás. Para a decoração, polvilhar o bolo com coco ralado.

aqui
Receita retirada do blog Cinco Quartos de Laranja:

Doce maravilha


INGREDIENTES
1 lata de leite condensado
a mesma medida da lata de leite normal
1 pacote de natas (200ml)
1 pacote de bolacha Maria
4 ovos
200ml de café forte
chocolate granulado q.b.

Num tacho misturar as gemas, o leite condensado e o leite normal. Levar ao lume a engrossar mexendo sempre para não pegar ao fundo. Colocar este creme no fundo de uma taça ou de um pyrex. Colocar por cima as bolachas embebidas no café (fazer o café com água fria para as bolachas não se desfazerem).
Bater as claras em castelo numa taça. Noutra taça bater as natas com um pouco de açúcar a gosto. Envolver as duas misturas e colocar sobre as bolachas. Levar ao frigorífico. No momento de servir, polvilhar com o chocolate granulado.

Bolo fino de chocolate preto

INGREDIENTES
100gr de chocolate preto (usei com 76% de cacau)
100gr de manteiga
125gr de açúcar
2 ovos
1 colher sopa de farinha

Derreter o chocolate e a manteiga no microondas (interromper a meio e mexer com uma colher para não formar grumos). Misturar o açúcar e os ovos inteiros com o chocolate derretido. Incorporar a farinha e mexer bem. Verter a massa numa forma sem buraco, untada e polvihada e levar ao forno pré-aquecido a 190ºC durante 20 minutos.

Chá de Gengibre

Gengibre
Zingiber officinale

Moído, conservado em xarope e cristalizado, o gengibre é um ingrediente picante, apimentado, amplamente utilizado em pratos indianos e orientais e na cozinha inglesa. É uma revelação quando se experimenta pela primeira vez, pois tem um sabor fresco e um maravilhoso odor a limão, muito diferente do do gengibre seco ou em conserva. Combina bem com o alho e é excelente com mariscos, peixe e pratos de frango. O seu sabor é tão rico que é utilizado numa enorme variedade de pratos.

Dieta – Chá de Gengibre

cha-gengibreO Chá de Gengibre poderá ajudar na sua dieta pois estimula a digestão, alivia a constipação e é um tônico cardíaco. Na medicina ayurvédica trata obesidade, possui ação na doença asmática, resfriados, slipada (elefantíase) e rinite crônica. O Chá de Gengibre é um poderoso anticoagulante, trata problemas digestivos, circulatórios e dores articulares.É um excelente remédio para enjoo ou náuseas e fervido em água, é usado no tratamento contra gripes, tosse, resfriado e até ressaca.
Banhos e compressas quentes de gengibre são indicados para aliviar os sintomas de gota, artrite, dores de cabeça e na coluna, além de diminuir a congestão nasal e cólicas menstruais.
Preparação
- 1 litro de água
- 1 colher de sopa de gengibre
- Ferver por ± 8min.
- Tomar como água
Dicas
  • Uma colher de gengibre fresco com uma pitada de sal funciona como aperitivo.
  • Tomar lassi com uma pitada de gengibre ou cominho em pó ajuda na digestão.
  • Um copo de leite com gengibre tomado antes de dormir é nutritivo e acalma a mente.
  • Em caso de febre, é recomendável fazer um jejum com infusão de gengibre (chá).

(aqui e aqui)

Chá de Alecrim

Alecrim - folhas
(Rosmarinus officinalis)
O alecrim é uma planta que "cresce no campo sem ser semeada", muito usada também nos jardins e de todos bem conhecida.

Descrição antiga
(in: PLANTAS QUE CURAM, abade Charles Tierry, sem data)

Arbusto aromático que floresce quasi todo o ano. A sua essência entra em muitos medicamentos, composição de balsamos para fricções, e de certos produtos de perfumaria - água de Colónia, por exemplo.
O alecrim é, principalmente, um medicamento estimulante para todas as pessoas atacadas de debilidade extrema, e emprega-se também para combater as febres intermitentes e a febre tifoide.
Uma tosse pertinaz desaparecerá com infusões de alecrim.
Também se recomenda a todas as pessoas cujo estomago seja preguiçoso para digerir.
Uma infusão de alecrim faz-se com 4 gramas de folhas por uma chávena de água a ferver.
Tome-se depois das refeições. 


Quem já tomou o chá de alecrim, sabe dos seus efeitos benfasejos! Quem nunca o tomou, não sabe o que está perdendo. Muita gente não liga para ele, pelo fato de ignorar o que estamos passando neste Resumo. Mas se voce decidir, um dia, colha alguns ramos, prepare um chá e sirva-se dessa erva, e verá por você mesma, quão bom e suave é o seu gôsto! Aroma agradável e, a cada gole que se bebe, sente-se um bem-estar generalizado. Essa sensação de bem-estar vai se espalhando pelo corpo o que resulta em uma enorme quietude interior. A gente fica com uma impressão de que essa planta tem uma capacidade de nos transmitir o bom-humor, e, consequentemente,  alegria. Aliás, a origem etimológica do nome alecrim tem a ver com alegria.   "O alecrim - Rosmarinos officinalis, planta nativa da região mediterrânea - foi muito apreciado na Idade Média e no Renascimento, aparecendo em várias fórmulas, inclusive a 'Água da Rainha da Hungria', famosa solução rejuvenescedora. Elizabeth da Hungria recebeu, aos 72 anos, a receita de um monge, quando estava paralítica e sofria de gota. Com o uso do preparado, recobrou a saúde, a beleza e a alegria. O rei da Polônia chegou a pedi-la em casamento! Madame de Sévigné recomendava água de alecrim contra a tristeza, para recuperar a alegria.Rudolf Steiner afirmava que o alecrim é, acima de tudo, uma planta calorífica que fortalece o centro vital e age em todo o organismo. Além disso, equilibra a temperatura do sangue e, através dele, de todo o corpo. Por isso é recomendado contra anemia, menstruação insuficiente e problemas de irrigação sanguínea. Também atua no fígado. E uma melhor irrigação dos órgãos estimula o metabolismo.Um ex-viciado em drogas revelou que tivera uma visão de Jesus que o tornou capaz de livrar-se do vício. Jesus lhe sugeria que tomasse chá de alecrim para regenerar e limpar as células do corpo, pois o alecrim continha todas as cores do arco-íris. O alecrim é digestivo e sudorífero.Ajuda a assimilação do açúcar (no diabetes) e é indicado para recompor o sistema nervoso após uma longa actividade intelectual É recomendado para a queda de cabelo, caspa, cuidados com a pele, lesões e queimaduras; para curar resfriados e bronquites, para cansaço mental e estafa; ainda para perda de memória, aumentando a capacidade de aprendizado".  Vale à pena fazer uso desse chá! Recomendo.

segunda-feira, 10 de maio de 2010

Bolo de chocolate


Ingredientes:
- 3 “petits suisses” naturais;
- 200 g de chocolate (tablete);
- 3 ovos;
- 150 g de açúcar;
- 50 de farinha.
Preparação:
Misture os “petits suisses” com os ovos, junte o açúcar e a farinha. Derreta o chocolate no micro-ondas e junte ao preparado anterior.
Leve ao forno já quente, numa forma (não muito grande) untada com manteiga e polvilhada com farinha. E cuidado com o tempo de cozedura: gosto dele meio mousse de chocolate, meio bolo. Mal tenha alguma firmeza, retiro-o logo do forno.
Apreciação:
É muito bom e é verdade que nem sequer se nota diferença pelo facto de não levar manteiga. E assim “meio derretido”…hum..
Ah, para o enfeitar um bocadinho, coloquei em cima de cada fatia uma espécie de bolachinha pequenina também francesa (comprada no mesmo sítio).
aqui

Mousse de Morango

Mousse de Morango

Ingredientes

  • 4 claras
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 500 gramas de morangos (aproximadamente 50 morangos, ou duas caixinhas)
  • 1 lata de leite condensado
    Preparo
    Lave os morangos.
    Na batedeira, bata as claras em neve. Acrescente o açúcar e torne a bater, até ficar em ponto de glacê. Reserve.
    No liquidificador, bata os morangos e o leite condensado. Despeje sobre as claras batidas com açúcar. Misture delicadamente, até obter um creme homogéneo. Está pronta a mousse.
    Passe-a para um recipiente único, ou distribua-a em tacinhas individuais. Leve à geladeira por 40 minutos.
    Na foto, usei pedacinhos de chocolate amargo e um morango inteiro para decorar.

    Dicas e Complementos

    Use leite condensado desnatado para diminuir as calorias sem diminuir o sabor.
    Esta mousse não leva gelatina e, por isso, não precisa descansar em geladeira por um longo tempo. Os 40 minutos são recomendados para refrescá-la antes de servir.
    Para incrementar, você pode preparar uma geléia light de morangos e montar tacinhas alternando a geléia e a mousse – sempre com camadas mais generosas de mousse, para não deixar a sobremesa enjoativa.
    Outra sugestão é derreter umas duas barras (340 gramas) de chocolate ao leite e deixar que os convidados o despejem sobre a mousse de morangos na quantidade que desejarem.
    • Tempo de preparo: 15 minutos, mais os 40 minutos de geladeira 
    • Grau de dificuldade: fácil
    • Rendimento: 6 porções


      domingo, 9 de maio de 2010

      Eu sou ...

      Leonor, a Mãe, a sonhadora, a educadora,  a estudante e, nas horas em que me apetece, também gosto de cozinhar umas coisitas ...