Bolo de iogurte

1 iogurte natural ou de aroma
1 copo de óleo
4 copos de açúcar
3 copos de farinha
4 ovos
raspa de 1 limão
1 colher de chá de fermento royal (usar como medida o copo do iogurte)

 Retire a casca de um limão, cortando-a finamente e coloque-as no copo.

Rale a casca do limão na vel 5-7-9 progressivamente.

Coloque todos os ingredientes no copo e misture tudo durante 5 min na vel 3.

Entretanto unte uma forma com margarina e polvilhe-a com farinha.

Coloque o preparado na forma e leve ao forno, previamente aquecido. 

Receita II


 3 ovos
200g de açúcar
100g de azeite ou óleo vegetal
1 iogurte natural
170g de farinha
1 pitada de sal
1 colher de chá de fermento em pó
Raspa de 1 laranja

Colocar no copo da Bimby os ovos e o açúcar e programar 2 min., temp. 37, vel. 3.
Juntar o óleo, o iogurte e a raspa de 1 laranja (esta parte podia ser feita logo no início com o açúcar, mas eu gosto de raspar acasca da laranja!) – 15 seg., vel. 3.
Juntar a farinha, o sal e o fermento – 12 seg., vel. 2 e ½
Colocar a massa numa forma untada de margarina e polvilhada de farinha e lavar a forno pré-aquecido a 180.ºC cerca de 35 min.
 

Bolo de chocolate divino

100 gr de chocolate em pó
280 gr de farinha
350 gr de açúcar
220 gr de água quente
100 gr de óleo
4 Ovos
1 colher (chá) de fermento

   Ligue o forno a 180ºC.
   Ponha a borboleta na bimby, coloque os ovos no copo, e programe 6 minutos/37º/ velocidade 3.
   Em seguida, programe mais 4 minutos/velocidade 3, sem  temperatura.
   Adicione o açúcar, o óleo, o chocolate em pó e a água. Programe 4 minutos/velocidade 4.
   Retire a borboleta.

  Por fim, adicione a farinha e o fermento, e programe 10 segundos/velocidade 6.
  Coloque o preparado numa forma grande (previamente untada e polvilhada) por cerca de durante 40 minutos aproximadamente (eu fiz 30+10).

Tarte de chocolate

Ingredientes

P/ a massa:
250 g bolacha Maria
200 g manteiga
P/ o creme:
5 claras de ovo
5 gemas de ovo
250 g açucar
150 g manteiga
200 g chocolate
50 g farinha

Acessórios

borboleta

Preparação

Massa:
 Coloque no copo a bolacha e pulverize 15 seg/vel 6 .
Junte a manteiga e programe 15 seg/vel  6. Com este preparado forre uma tarteira e reserve.
Recheio:
Lave bem o copo, coloque a "borboleta" , as claras e bata 5 Min/vel 3 - 4. Retire e reserve.
Retire a "borboleta" e sem lavar o copo misture as gemas com o açúcar, a manteiga e programe 5 min/ 70°C/vel 4.
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Adicione o chocolate partido aos bocados, espere que amoleça um pouco e programe 10 seg/vel  6.
Por fim adicione a farinha e programe 10 seg/vel 3.
Envolva as claras em castelo reservadas e programe 10 seg/vel 5, ajudando com espátula.
Deite na tarteira e leve ao forno durante cerca de 25 minutos.
Enfeite com chantilly a seu gosto.

Biscoito amanteigado

Ingredientes
100g. de açúcar
200g. de farinha de trigo
300g. de manteiga (não use margarina!)

Preparo
Misture e faça bolinhas (utilize também cortadores de biscoito ou inspire-se na idéia de biscoito rendado - foto). Coloque para assar em uma forma untada (forno quente).
Fique atenta pois assa rápido.

 

 (vi no facebook)

 

Chips crocantes maçã e canela

Chips crocantes de maçã e canela, um óptimo “snack” para ter em casa e comer quando tiver vontade de petiscar fora de horas. É muito fácil de fazer. Corte fatias fininhas de maçã (pode tirar a parte central com os caroços se preferir mas não é essencial) e polvilhe com canela. Coloque as rodelas espalhadas numa grade de metal e leve a forno baixo (90º/100ºC) durante mais ou menos 1 hora (depende da grossura das fatias) até ficarem douradas. Deixe-as arrefecer dentro do forno com a porta aberta para ficarem estaladiças. Um lanche muito saboroso, prático, saudável e pouco calórico!

Gelado light

Bata num liquidificador, 250g de morangos (pode optar por qualquer outra fruta que prefira) com 250ml de iogurte grego magro e não açucarado(é mais cremoso que o normal), umas gotas de sumo de limão, 1 colher (de sobremesa) de compota de morango e 3 bolachas Maria. Depois de bem batido é só colocar em tacinhas no congelador e tirar um quando lhe apetecer um doce!

Gomas light

 Para as crianças é uma boa opção, pois contém bastante menos açúcar do que as compradas nas lojas de doces: 1 saqueta de gelatina light com sabor à escolha, 30g de gelatina em pó neutra e 200ml de água com umas gotas de sumo de limão. Junte tudo numa panela e mexa bem até dissolver. Leve a lume brando e deixe ferver por 5 minutos mexendo de vez em quando. Distribua por forminhas de silicone (de gelo ou bombons) e deixe solidificar algumas horas no frigorífico. Depois é só desenformar e comer sem culpa!

Chips de batata doce

Prepare deliciosos chips de batata-doce sem gordura e ricas em fibra e vitamina A. Corte fatias muito finas de batata-doce e deixe de molho por 15 minutos em água gelada. De seguida seque bem as fatias com o auxílio de papel de cozinha absorvente. Disponha as rodelas de batata lado a lado (não devem ficar sobrepostas) na grelha ou num tabuleiro do forno forrado com papel vegetal. Tempere só com sal ou inclua também ervas aromáticas se gostar. Deixe no forno pré-aquecido a 180º por 10/15 minutos. Deixe fora do forno por 3 minutos antes de servir para ficarem estaladiças! Pode experimentar também fazer no microondas colocando as rodelas cortadas fininhas das batatas no prato do microondas já temperadas com sal e deixar por 8 minutos (virando-as na metade do tempo). Alternativa de um lanche saudável em vez do pacote de batatas fritas!

(Facebook, Be-Slim)

Sonhos no forno

Experimente esta receita de sonhos no forno, sendo bastante menos calóricos que os tradicionais pelo facto de não serem fritos.
Ingredientes
200g de farinha
3 colheres de chá de fermento
1 colher de sopa de açúcar
2 chávenas pequenas de leite
2 ovos
1 colher de sopa de manteiga
1 pitada de sal
Canela a gosto
Modo de preparação
Junte o açúcar, farinha, fermento e vá adicionando o leite, a manteiga, os ovos previamente batidos, e misture.
Coloque duas colheres de sopa do preparado em cada forminha (levemente untada) e leve ao forno a 160º durante cerca de 20/30 minutos.
Prepare uma taça com uma mistura de canela e açúcar. Passe os sonhos nesta mistura.
(facebook, Be-Slim)

Pão de Ló à moda antiga

Ingredientes:
8 ovos
Peso dos ovos em açúcar(+/- 500gr)
Metade do peso em farinha (+/- 250 gr)
1 Colher de chá de fermento

Juntam-se o açúcar, a farinha e as gemas. À parte batem-se as claras em castelo e juntam-se ao preparado anterior. No fim de tudo bem misturado, leva-se ao forno numa forma bem untada de manteiga e já está!
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Jindungo (Piri-Piri)

Quem coloca o jindungo no dia-a-dia está levando, além de tempero, uma série de medicamentos naturais: analgésico, anti-inflamatório, xarope, vitaminas, benefícios que os povos primitivos descobriram há milhares de anos que agora estão sendo comprovados pela ciência. O jindungo faz bem à saúde e seu consumo é essencial para quem tem enxaqueca. Essa afirmação pode cair como uma surpresa para muitas pessoas que, até hoje, acham que o condimento ardido deve ser evitado. O jindungo traz consigo alguns mitos, como por exemplo o de que provoca gastrite, úlcera, pressão alta e até hemorróidas.. Nada disso é verdade. Por incrível que pareça, as pesquisas científicas mostram justamente o oposto! A substância química que dá ao jindungo o seu carácter ardido é exactamente aquela que possui as propriedades benéficas à saúde. No caso da pimenta-do-reino, o nome da substância é piperina. No jindungo, é a capsaicina. Surpresa! Elas provocam a liberação de endorfinas – verdadeiras morfinas internas, analgésicos naturais extremamente potentes que o nosso cérebro fabrica! O mecanismo é simples: Assim que você ingere um alimento apimentado, a capsaicina ou a piperina activam receptores sensíveis na língua e na boca. Esses receptores transmitem ao cérebro uma mensagem primitiva e genérica, de que a sua boca estaria pegando fogo. Tal informação, gera, imediatamente, uma resposta do cérebro no sentido de salvá-lo desse fogo: você começa a salivar, sua face transpira e seu nariz fica húmido, tudo isso no intuito de refrescá-lo. Além disso, embora a pimenta não tenha provocado nenhum dano físico real, seu cérebro, enganado pela informação que sua boca estava pegando fogo, inicia, de pronto, a fabricação de endorfinas, que permanecem um bom tempo no seu organismo, provocando uma sensação de bem-estar, uma euforia, um tipo de barato, um estado alterado de consciência muito agradável, causado pelo verdadeiro banho de morfina interna do cérebro. E tudo isso sem nenhuma gota de álcool! Quanto mais arder o jindungo, mais endorfina é produzida! E quanto mais endorfina, menos dor e menos enxaqueca. E tem mais: as substâncias picantes do jindungo (capsaicina e piperina) melhoram a digestão, estimulando as secreções do estômago. Possuem efeito carminativo (antiflatulência). Estimulam a circulação no estômago, favorecendo a cicatrização de feridas (úlceras), desde que, é claro, outras medidas alimentares e de estilo de vida sejam aplicadas conjuntamente. Existem cada vez mais estudos demonstrando a potente ação antioxidante (antienvelhecimento) da capsaicina e piperina. Pesquisadores do mundo todo não param de descobrir que o jindungo, tanto do género piper (pimenta-do-reino) como do capsicum (jindungo), tem qualidades farmacológicas importantes. Além dos princípios activos capsaicina e piperina, o condimento é muito rico em vitaminas A, E e C, ácido fólico, zinco e potássio. Tem, por isso, fortes propriedades antioxidantes e protectores do DNA celular. Também contém bioflavonóides, pigmentos vegetais que previnem o câncer. Graças a essas vantagens, a planta já está classificada como alimento funcional, o que significa que, além de seus nutrientes, possui componentes que promovem e preservam a saúde. Hoje ela é usada como matéria-prima para vários remédios que aliviam dores musculares e reumatismo, desordens gastrintestinais e na prevenção de arteriosclerose. Apesar disso, muitas pessoas ainda têm receio de consumi-la, pois acreditam que possa causar mais mal do que bem. Se você é uma delas, saiba que diversos estudos recentes têm revelado que o jindungo não é um veneno nem mesmo para quem tem hemorróidas, gastrite ou hipertensão. DOENÇAS QUE O JINDUNGO CURA E PREVINE Baixa imunidade – O jindungo tem sido aplicada em diversas partes do mundo no combate à SIDA (aids) com resultados promissores. Câncer – Pesquisas nos Estados Unidos apontam a capacidade da capsaicina de inibir o crescimento de células de tumor maligno na próstata, sem causar toxicidade. Outro grupo de cientistas tratou seres humanos portadores de tumores pancreáticos malignos com doses desse mesmo princípio ativo. Depois de algum tempo constataram que houve redução de 50% dos tumores, sem afetação das células pancreáticas saudáveis ou efeitos colaterais. Já em Taiwan os médicos observaram a morte de células cancerosas do esófago. Depressão – A ingestão da iguaria aumenta a liberação de noradrenalina e adrenalina, responsáveis pelo nosso estado de alerta, que está associado tb à melhora do ânimo em pessoas deprimidas. Enxaqueca – Provoca a liberação de endorfinas, analgésicos naturais potentes, que atenuam a dor. Esquistossomose – A cubebina, extraída de um tipo de pimenta asiática, foi usada em uma substância semi-sintética por cientistas da Universidade de Franca e da Universidade de São Paulo. Depois do tratamento (que tem baixa toxicidade e, por isso, é mais seguro), a doença em cobaias foi eliminada. Feridas abertas – É anti-séptica, analgésica, cicatrizante e anti-hemorrágica quando o seu pó é colocado directamente sobre a pele machucada. Gripes e resfriados – Tanto para o tratamento quanto para a prevenção dessas doenças, é comum recomendar a ingestão de um pequeno jindungo por dia, como se fosse uma pílula. Hemorróidas – A capsaicina tem poder cicatrizante e já existem remédios com jindungo para uso tópico. Infecções – O alimento combate as bactérias, já que tem poder bacteriostático e bactericida, e não prejudica o sistema de defesa. Pelo contrário, até estimula a recuperação imunológica. Males do coração – O jindungo caiena tem sido apontada como capaz de interromper um ataque cardíaco em 30 segundos. Ela contém componentes anticoagulantes que ajudam na desobstrução dos vasos sanguíneos e activam a circulação arterial. Obesidade – Consumida nas refeições, ela estimula o organismo a diminuir o apetite nas seguintes. Um estudo revelou que o jindungo derrete os stok’s de energia acumulados em forma de gordura corporal. Além disso, aumenta a temperatura (termogênese) e, para dissipá-la, o organismo gasta mais calorias. As pesquisas indicam que cada grama queima 45 calorias. Pressão alta – Como tem propriedades vasodilatadoras, ajuda a regularizar a pressão arterial. (Fonte: Publicação de Manuel Dias no Forum Intemporal).

Receita de Doce da avó de chocolate

Modo de preparo:

• Parta o chocolate e deite-o numa taça com as 4 dl. de natas e manteiga. Leve a derreter em banho-maria. Deixe arrefecer.
• Triture as bolachas.
• Bata as restantes natas até ficarem bem firmes. Junte-lhes o leite condensado.
• À parte, bata as claras em castelo, adicionando-lhes o açúcar aos poucos. Envolva nas natas.
• Numa taça ou em tacinhas individuais, disponha o chocolate, as bolachas e o creme de natas em camadas alternadas. Finalize com o chocolate.
• Leve ao frigorífico e sirva bem fresco.

• 200 gr de chocolate em tablete
• 6 dl. de natas
• 2 c. sopa de manteiga
• 200 gr. bolacha-maria
• 2 dl de leite condensado
• 8 claras
• 8 c. sopa de açúcar

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Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate Durinha

Massa:

2 xícaras (chá) de açúcar

2 xícaras (chá) de farinha 

3/4 xícara (chá) de óleo (usei de milho)

1 colher de açúcar de baunilha

4 ovos

2 cenouras grandes picadas (ou 4 cenouras de tamanho médio)

1 colher e meia (sopa) de fermento em pó

 

Coloque em uma bacia a farinha e o açúcar e misture bem.

No liquidificador coloque o óleo, as cenouras, o açúcar de baunilha e os ovos. Bata bem.

Misture o conteúdo da jarra do liquidificador junto aos ingredientes da bacia, misture bem.

No final acrescente o fermento e misture.

Coloque assar em forno pré aquecido, de 30 a 40 min.

Cobertura:

- 2 colheres (sopa) de margarina

- 4 colheres (sopa) de leite (líquido mesmo)

- 8 colheres (sopa) de achocolatado em pó

- 8 colheres (sopa) de açúcar

Misturar tudo numa panela e levar ao fogo, mexendo sempre até desgrudar da panela.

Regar o bolo ainda morno, perfurando-o antes, e com a cobertura quente.

Deixar a cobertura endurecer antes de servir.

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Cobertura de chocolate

1/5 tablete de chocolate culinária,
1 colher de sobremesa de manteiga,
2 colheres de sobremesa de açucar,
6 colheres de sopa de leite.

Numa frigifeira anti-aderente em lume baixo, adicione o chocolate partido aos bocados, a manteiga o açucar e o leite, mexendo sempre até engrossar e obter o creme pretendido, e de imediato barre o bolo que quiser e bom apetite! 

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• 4 colheres de sopa de leite
• 1/2 xícara de chá de chocolate em pó
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 xícara de chá de açúcar

1. Leve tudo em fogo baixo, e mexa até levantar fervura
2. Jogue ainda quente em cima do bolo, da torta etc

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Este Pão de Ló dá resultado ...

Ingredientes:

1. 6 ovos
2. 6 colheres de sopa de açúcar
3. 5 colheres de sopa de farinha de trigo
4. 1 colher de sopa de fermento em pó

Preparação:

1. Separar as claras das gemas
2. Bater as claras até ficar em ponto de suspiro, acrescentar uma a uma as gemas, batendo sempre, ainda com a batedeira ligada acrescentar aos poucos o açúcar peneirado
3. Peneirar muito bem a farinha
4. Acrescentar à massa com a batedeira desligada, aos poucos, delicadamente, fazendo movimentos de baixo para cima
5. Por último, acrescentar o fermento
6. Assar em forno médio
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10. Aqui

Gomas caseiras

Gomas Fofinhas - Passo-a-passo

Aqui vai então o passo-a-passo das minhas gomas! Não tem técnica nenhuma, são super simples de fazer ...
   
Untam as formas de silicone, com um pouquinho de óleo. Coloquei um fundinho de óleo numa chávena de café expresso e molhei o pincél de silicone e fui passando nas couvetes de gelo!

 

Leve 200ml de água a ferver e depois coloque o fogão em lume brando e adicione a saqueta de gelatina de sabor a gosto e as 35grs de gelatina neutra! Mexa sempre durante 5 minutos com uma vareta de arames!

 

A meio do tempo, ou seja, após cerca de 2 minutos a mexer, bata energicamente a vareta de arames em linha recta (para a frente e para trás) de forma a fazer espuma!

 

Após os 5 minutos a mexer verta o preparado para as formas. Vá colocando por espacinho tanto o líquido da gelatina como um pouco de espuma, com a ajuda de uma colher!

Depois é só levar ao frigorífico 12h e desenformar!

Estarão umas belas e deliciosas gomas light, no final!

 aqui

Pão de ló

Ingredientes:
250g de farinha
300g de açúcar
1 colher de chá de fermento
10 ovos
raspa de 1 limão

Preparação:
Bati muito bem os ovos com o açúcar.
Adicionei a farinha e o fermento e bati mais um pouco.
Levei ao forno a 180º até ficar cozido.

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