Tosta de Atum com salsa

Queríamos um pequeno almoço diferente, rápido e bom! Vimos esta ideia e decidimos aplicar com o que havia cá em casa. O respetivo #5 adorou J. Enche muito.

Ingredientes (para 1 tosta grande)

- 2 ovos

- 2 colheres de sopa de salsa

- 1/2 lata de atum

- 1 colher de chá de queijo quark
- 2 e 1/2 colheres de sopa de flocos de aveia

- sal q.b. (utilizámos sal fino porque o sal grosso que comprámos da última vez era demasiado grosso!)

Preparação

- pré-aquecer a tostadeira.
- misturar todos os ingredientes numa taça (apenas utilizámos 1 colher de café rasa de sal fino).

- deitar o preparado na tostadeira, moldando um pouco o seu formato.

- quando notar que está solidificado espreitar para ver se já está torrado a gosto (é relativamente rápido na nossa tostadeira).

- se escolher um recheio de queijo por exemplo (sugestão abaixo), um pouco antes de estar feito retire o pão e corte ao meio para rechear.

- leve à tostadeira novamente até derreter o queijo.

Sugestão

Rechear com duas fatias de queijo intercaladas com "meias rodelas" de tomate cortadas finamente (a receita que vimos tinha como recheio queijo e tomate, pareceu tão apetitoso que realmente decidimos experimentar e combinou muito bem).

aqui

Bolo de Côco

 

• 3 ovos
• 1 copo de leite de côco
• 2 colheres de sopa de mel
• Pitada de sal
• 2 colheres de sopa de óleo de côco
• 1 + 1/2 chávena de côco ralado
•  1/2 chávena de farinha de amêndoa
• 1 colher de sopa de farinha de côco (opcional)

Pré-aquecer o forno a 180ºC. Usar uma batedeira para juntar os ovos, leite de côco, óleo de côco e o mel.

Bater numa velocidade baixa e adicionar a farinha de amêndoa, depois a farinha de côco e por fim o côco ralado até obter uma mistura homogénea.

Colocar numa forma pequena redonda e levar ao forno durante cerca de 30 minutos.

Deixa arrefecer completamente e manter no frio até servir.

 

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Muffins de Cenoura e Canela

 

• 1 cenoura média                                    de 6 porções
• 100gr farinha de aveia
• 2 ovos
• 1 colher de sopa óleo coco
• 1 colher de sobremesa de mel
• 1 colher de sobremesa de canela
• 1 colher café de fermento

Bater bem os ovos com o mel e o óleo de coco.

Ralar a cenoura e juntar à mistura anterior.

Juntar os ingredientes secos e envolver as duas misturas.

Levar ao forno previamente aquecido a 180ºC cerca de 30 minutos.

 

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Pão cru de banana

http://www.maiscru.pt/store/pao-cru/69-pao-cru-de-banana.html

interessante

http://mariaotima.blogs.sapo.pt/tag/acompanhamentos

6 ovos inteiros

2 laranjas com casca
sumo de 1 laranja
8 colheres de sopa de stevia ou açucar mascavado
6 colheres de óleo de coco
3 chávenas de farinha sem glúten
1 colher de sopa de fermento em pó
Para calda:
sumo de 3 laranjas
3 colheres de stevia ou açucar mascavado
Batem-se os ovos com a stevia ou o açucar mascavado.
Junta-se a farinha, raspa das 2 laranjas,sumo da laranja, o fermento e por fim o óleo de coco. Bate-se tudo muito bem até formar pequenas bolhas.
Deita-se numa forma de silicone e vai ao forno a uma temperatura de 200º graus durante 30m.

Para a Calda
Num recipiente leva-se ao lume o sumo das laranjas com a stevia ou o açucar e deixa-se ferver mexendo sempre até formar uma calda
Depois de desenformar o bolo rega-se com a calda.

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