Beringela

 Corta-se a beringela às rodelas com um dedo de espessura.
Colocam-se estas num prato ou tabuleiro de ir ao forno, mas com o cuidado de não as sobrepor.
Temperam-se com um fio de azeite, sal grosso, rodelinhas de alho seco ou equivalente e oregãos secos.Vão a forno bem quente por mais ou menos 8 minutos.

Colocar no liquidificador 1 laranja descascada e cortada em pedaços, sem as sementes, + 1 rodela de Berinjela picada + 1/2 copo de água. Bater e tomar em jejum. Após dois meses havia reduzido espantosamente o colesterol, que com os remédios não acontecia.  

Berinjela descascada e cortada em cubos, com carne moida refogada e um tomate sem sementes cortadinhos, refoga tudo, eu fiz e ficou mto gostoso com isso como menos arroz e mais berinjela.

Enfie a beringela em um garfo e vá passando girando na chama do fogão até a casca trincar. quando sentir que a casca já escureceu e a beringela amoleceu e vai cair do garfo coloque-a sobre um prato, abra a casca e raspe para fora da casca.
Fica divino para quem gosta de beringela... coloque os temperos que preferir ou somente um pouquinho de sal e um fio de azeite de oliva.