Muffins de Cenoura e Canela

 

• 1 cenoura média                                    de 6 porções
• 100gr farinha de aveia
• 2 ovos
• 1 colher de sopa óleo coco
• 1 colher de sobremesa de mel
• 1 colher de sobremesa de canela
• 1 colher café de fermento

Bater bem os ovos com o mel e o óleo de coco.

Ralar a cenoura e juntar à mistura anterior.

Juntar os ingredientes secos e envolver as duas misturas.

Levar ao forno previamente aquecido a 180ºC cerca de 30 minutos.

 

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